|
[center]Mousse au caramel au beurre [/center]
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre salé en parcelles
40 cl de crème liquide
3 jaunes d’oeufs
3 feuilles de gélatine
2 c. à soupe d'eau
Préparation :
Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide.
Faites bouillir 10 cl de crème liquide.
Versez 100 g de sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer jusqu’à l'obtention d’un caramel. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre en parcelles en fouettant puis la crème liquide bouillante. Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le caramel en fouettant.
Montez la crème liquide restante en chantilly puis incorporez-lui délicatement le caramel. Répartissez dans des coupes et placez au frais pendant 1 heure avant de servir.
_________________
 
|
Connexion
FAQ
Rechercher
