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 Sujet du message: TRUFFES AU CHOCOLAT
MessagePosté: Mer 5 Déc 2007 - 9:54 
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Truffes au chocolat

Pour une vingtaine de truffes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients :
100 g de chocolat
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre extra fin
quelques gouttes d'extrait de vanille
1/2 dl de crème fraîche
50 g de cacao amer non sucré
125 g de sucre glace

Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-onde 3 minutes en position "décongélation".
Quand il est fondu, lui ajouter les jaunes d'oeuf et le beurre (mou, mais non fondu).
Remuer vigoureusement.
Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille.
Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Pour former facilement les truffes, faire tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre. Tourner le verre pour bien enrober la truffe de cacao et la déposer délicatement dans une caissette en papier.
Remettre au frais avant de servir.

Conseils :
Ces truffes se dégustent fraiches, elles se gardent 4 à 5 jours maximum.

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MessagePosté: Mer 5 Déc 2007 - 10:41 
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Justement je cherchais une recette de truffes! :wink:
J'ai acheté les ingrédients, je vais tester dans les prochains jours...

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MessagePosté: Ven 7 Déc 2007 - 13:47 
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Ca y est recette testée!!

Mes truffes sont pretes pour une petite dégustation ce soir! Je n'ai fait qu'une demi dose histoire de tester et j'en referai un peu plus juste avant le reveillon de Noël.

Comme je n'avais pas d'extrait de vanille et que je voulais quand meme les parfumer un peu j'ai mis un tout petit peu de cointreau! Ca devrait pas être mauvais! :wink:

Voici pour la photo, les commentaires seront pour ce soir!

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MessagePosté: Ven 7 Déc 2007 - 13:48 
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elles sont belles Nathalie !

merci pour ta recette audrey !

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MessagePosté: Ven 7 Déc 2007 - 13:53 
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Merci Léa!
Elles sont pas mal mes petites truffes! :D maintenant reste à savoir si elles sont bonnes! :P

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MessagePosté: Ven 7 Déc 2007 - 14:00 
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à les voir, elles semblent délicieuses !

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MessagePosté: Ven 7 Déc 2007 - 14:03 
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Je vous dirai ça ce soir! :wink:
Au départ je voulais les faire au grand marnier, mais je n'ai pas eu le temps d'en acheter...j'ai remplacé par du Cointreau je suis curieuse de savoir si on va le sentir un peu...

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MessagePosté: Ven 7 Déc 2007 - 20:57 
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Nous venons de déguster les truffes et elles sont vraiment trés bonnes!
Merci bcp audrey pour cette recette que je garde précieusement!
Le cointreau n'a pas donné vraiment de gout, peut etre que je n'en ai pas assez mis...
J'aimerais bien arriver à leur donner un petit gout, il faut que je prenne des idées pour la prochaine fois! :wink:

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MessagePosté: Dim 9 Déc 2007 - 11:30 
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J'espères que tu t'es régalé. Il y a plusieurs recettes de truffes. J'aimes bien les recettes de christophe felder.

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MessagePosté: Dim 9 Déc 2007 - 12:17 
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Elles sont vraiment trés bonnes! Je suis contente de la recette et vraiment ça a été rien à faire!
Je ne savais pas que c'etait une recette de Christophe Felder! C'est vrai que ses recettes sont bonnes en général!

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MessagePosté: Mer 30 Jan 2008 - 6:34 
waooo superbe ces boule merci Audrey pour la recette


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MessagePosté: Mer 30 Jan 2008 - 6:36 
j'ai fait une autre sorte :lol:


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