Source : Verrines toute fraîches "petits plats marabout "
Ingrédients :
-20 cl de lait de coco
-20 cl de lait concentré sucré
-2 oeufs entiers
-2 jaunes d'oeufs
-100 g de noix de coco râpée
-1 citron (vert de préférence, pour cette recette j'ai pris un citron jaune)
Casser les oeufs entiers et les jaunes dans un saladier, ajouter le lait concentré sucré, le lait de coco et la noix de coco râpée.
Laver le citron, râper 1/4 du zeste et presser le jus sur la préparation. Bien mélanger
Remplir les verrines, les placer dans un plat rempli d'eau à mi-hauteur et cuire au bain-marie pendant 15 à 20 mintues (th 5)
Bien laisser refroidir avant de saisir
Voici le résultat