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 Sujet du message: Glace à la pistache + Photos
MessagePosté: Mar 28 Aoû 2007 - 20:33 
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Glace à la pistache

Pour 1 litre de glace

Préparation : 20 min

Ingrédients :

35 cl de lait entier
15 cl de crème fleurette
80 g de sucre de canne blanc
6 jaunes d’œufs
90 g de pâte à pistache

Dans une casserole, versez le lait, la crème et la moitié du sucre. Portez à ébullition. A l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Filtrez le lait et versez sur les œufs. Versez la préparation dans une casserole et remettez-la sur le feu. Faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème « nappe » une cuillère en bois.

Image Versez immédiatement dans un saladier froid pour arrêter la cuisson. Ajoutez alors les pistaches et fouettez la crème. Laissez refroidir.

Image Image Faites tourner dans votre sorbetière.

Source : Hachette pratique

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MessagePosté: Mer 29 Aoû 2007 - 6:56 
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La glace à la pistache est ma préférée! Malheureusement je n'ai pas de sorbetière! :cry:
En tout cas ta glace est vraiment réussie Gigi! J'en gouterais bien! :wink:

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MessagePosté: Mar 18 Sep 2007 - 13:14 
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Waouhhhh j'adore la glace a la pistache et elle a l'air super réussi, mais moi non plus j'ai pas de sorbetiere dommage, peut-être le prochain investissement !lol

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MessagePosté: Sam 22 Sep 2007 - 11:02 
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Noel approche les filles :wink:

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MessagePosté: Sam 22 Sep 2007 - 12:05 
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C'est vrai Gigi! J'y avais pas pensé! :D

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