Forum du site Régal-et-vous

Sites de recettes de cuisine faciles et variées
Nous sommes le Jeu 28 Mar 2024 - 12:54

Heures au format UTC + 1 heure




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 15 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Mer 18 Nov 2009 - 21:28 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
En me baladant sur les blogs culinaires, j'ai repéré une recette de petits pains façon "restaurant" qui m'a bien plu! Je l'ai donc faite dans la foulée et ce soir nous nous sommes régalés! Je suis contente de ma trouvaille! la croute bien croustillante et une mie fine et aérée! extra!

http://avecmichele.canalblog.com

Image


Pour 12 petits pains

-120g d'eau
-180g de lait
-1cc de sel
-600g de farine T55
-30g de beurre en dés
-1 sachet de levure déshydratée

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, programme "pâte".
A la fin du programme, dégazez le pâton et partagez en 12 boules égales.
Laissez lever environ 1h, les boules doivent doubler de volume.

Faites préchauffer votre four à 200°C.
Saupoudrez de farine et entaillez les boules en croix.
Enfournez pendant 25mn.
Laissez refroidir sur une grille.

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Mer 18 Nov 2009 - 21:41 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 18 Nov 2005 - 10:24
Messages: 749
Ça me tente bien ces petits pains, à tester pour ce weekend end si j'ai le temps.
Nous recevons dimanche donc ça tombe bien

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Mer 18 Nov 2009 - 21:56 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Ils sont rapides a faire! tu ne devrais pas être déçue Rosy!
Tu me diras!
Ce que je trouve pratique avec les petits pains c'est les congeler et les sortir au fur et a mesure! un petit coup de micro onde et on dirait qu'ils sortent du four!

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Jeu 19 Nov 2009 - 8:42 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles

Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
Messages: 492
Moi aussi je vais tester.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Jeu 19 Nov 2009 - 15:05 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 31 Jan 2006 - 18:07
Messages: 657
Localisation: Issenheim
moi aussi ça me dit bien!

_________________
Image

je suis une gourmande invétérée!


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Jeu 19 Nov 2009 - 15:59 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Vous m'en direz des nouvelles les filles! :wink:

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Sam 21 Nov 2009 - 18:52 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 31 Jan 2006 - 18:07
Messages: 657
Localisation: Issenheim
je les ai fait hier! une réussite! Romain les a dévorés au diner, il a voulu se faire un petit sandwich au jambon avec :faim02:

_________________
Image

je suis une gourmande invétérée!


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Dim 22 Nov 2009 - 9:16 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Super!
Romain a du se régaler! Matt et lolo ont fait la même chose mais avec des olives. Ils m'en ont redemandé donc je crois qu'une autre fournée ne va pas tarder!
Je les ai trouvé super moelleux! Et en prime ils se congèlent très bien.

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Dim 22 Nov 2009 - 13:23 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles

Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
Messages: 492
Je devais les tester ce week end, mais vendredi il y a eu un lunch au travail et, afin de ne pas jeter tous les restes, je suis revenue avec pas mal de petits pains que j'aie congelés... Dès que mon stock aura diminué je test.

:BizDevil:


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Lun 23 Nov 2009 - 9:13 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 18 Nov 2005 - 10:24
Messages: 749
J'ai fait ces petits pains hier et mes invités pensaient que je les avais achetés.
Une vrai réussite.

Bonne journée

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Lun 23 Nov 2009 - 15:42 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Super Rosy! Ça fait toujours plaisir et ça prouve que tes invités ont apprécié! :D

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Sam 20 Nov 2010 - 17:27 
Hors ligne
Plongeur
Plongeur

Inscription: Mar 9 Nov 2010 - 18:59
Messages: 12
Je testerais cette recette . Merci


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Sam 20 Nov 2010 - 18:49 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Tu me diras ce que tu en penses! :wink:

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Ven 3 Déc 2010 - 9:25 
Hors ligne
Plongeur
Plongeur

Inscription: Mar 9 Nov 2010 - 18:59
Messages: 12
Bonjour

Mes petits pains n'ont pas dorés ( donc pas appétissant ) je pense que c'est un problème avec la température . j'ai un four à chaleur tournante , dites moi


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Petits pains "restaurant"
MessagePosté: Ven 3 Déc 2010 - 9:53 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
C'est bizarre qu'ils n'aient pas doré! Moi aussi j'ai un four à chaleur tournante et je n'ai pas eu ce soucis...Selon les fours les cuissons sont différentes, il doit y avoir un programme plus adapté.

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 15 messages ] 

Heures au format UTC + 1 heure


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 2 invités


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traduction par: phpBB-fr.com