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 Sujet du message: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Jeu 25 Juin 2009 - 20:19 
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J'ai eu envi de tester mercredi une recette de baguettes viennoises aux pépites de choc
car 2 jours plus tôt j'en ai acheté à mes enfants à la boulangerie et je me suis dit que je pouvais faire bien meilleur!!! Je me suis inspiré de la recette de Mél
http://lacuisinedemel.canalblog.com/
qui la proposait en version nature. Le résultat a été extra et je ne risque plus d'en acheter en boulangerie dorénavant! :wink:

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Pour 4 baguettes

Ingrédients:
-300ml de lait
-1/2 cc de sel
-1 cc d'extrait de vanille liquide
-2 oeufs battus
-60g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-60g de beurre mou
-630g de farine T45
-1 sachet de levure de boulanger deshydratée

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.
Sélection le programme "pâte".

A la fin du programme, dégazez le pâton, incorporez 1 sachet de pépites de chocolat.
Coupez en 4 morceaux égaux et façonnez-les en forme de baguette.
Déposez-les sur une plaque à baguettes et laissez-les lever
pendant 30 à 40 min sous un torchon.

A la fin de la levée, incisez les baguettes et badigeonnez-les avec un mélange
de 2 cs lait+1 jaune d'oeuf.
Enfournez à four chaud à 200°C pendant 15 min.

Après la cuisson, Laissez refroidir sur une grille et dégustez!

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Ven 26 Juin 2009 - 7:13 
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Hummm... De bon matin c'est dure Nath. Tu es cruelle ! Ces viennoises m'ont l'air délicieuse.


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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Ven 26 Juin 2009 - 15:07 
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Merci Josiane!
C'est vrai qu'elles étaient bien bonnes ces baguettes viennoises! On peut aussi les faire version nature!

Je les ai congelé et on en sort tous les matins, très sympa comme petit dej! :wink:

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Ven 26 Juin 2009 - 17:58 
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j'ai déjà tenté cette recette, mais je dois avouer qu'elles sont plus belles. Bravo

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Sam 27 Juin 2009 - 6:10 
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Merci Audrey! ça fait un moment que je voulais en faire! Je trouve ça délicieux comme viennoiserie et pas gras par rapport aux pains au choc ou croissants!

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Sam 27 Juin 2009 - 16:13 
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obligé faut que je teste ça!

qd tu parles du programme pate c par ex sur la moulinex le 12 que j'utilise pour la pâte à pizza?

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je suis une gourmande invétérée!


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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Dim 28 Juin 2009 - 23:14 
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En fait ça dépend des machines Val. Sur ma Riviera et Bar j'ai le programme "pâte" et "pâte à pizza", c'est le programme "pâte" que j'utilise pour cette recette.

Tu me diras ce que tu penses de cette petite recette quand tu testeras!

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Dim 28 Juin 2009 - 23:18 
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Alors n'est elle pas belle cette petite viennoise ? Pour ceux ou celles qui découvriront cette photo demain matin, j'espère qu'elle vous fera envie ! Moelleuse, fondante voir filante. Hummmmmm.

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Lun 29 Juin 2009 - 7:37 
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Moi elle me donne envie Josiane, j'en veux bien un morceau.

Bonne journée

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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Lun 29 Juin 2009 - 7:44 
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Merci Chouchou.


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 Sujet du message: Re: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
MessagePosté: Dim 5 Juil 2009 - 9:56 
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Bravo pour vos belles baguettes !

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