Forum du site Régal-et-vous

Sites de recettes de cuisine faciles et variées
Nous sommes le Jeu 28 Mar 2024 - 9:53

Heures au format UTC + 1 heure




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 21 messages ]  Aller à la page 1, 2  Suivante
Auteur Message
 Sujet du message: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Mer 4 Juin 2008 - 20:24 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
J'ai profité de mon mercredi pour tester une recette de pain cocotte! Mon premier essai n'ayant pas été une super réussite je me suis dit que je devais ré essayer! et je n'ai pas été déçue! Cette recette est ultra simple et vraiment excellente! je vous la recommande! Vous m'en direz des nouvelles!

Pain cocotte

Ingrédients:
-300ml d'eau
-2cc de sel
-1càs de sucre
-1cs d'huile d'olive
-100g de farine de seigle
-200g de farine T55
-200g de farine T45
-1 sachet de levure

Préparation:
Placez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP programme "pâte".
Une fois le programme terminée, dégazez la pâte et façonnez la miche.
Placez-la dans une cocotte en fonte garnie de papier sulfurisé et laissez lever 1h avec le couvercle.
Image


Image

Enfournez à 230°C pendant 35mn avec le couvercle. Pour moi ça n'a pas été suffisant j'ai bien rajouté 15mn de cuisson, tout dépend des fours!


Image

Image

:faim02:

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Mer 4 Juin 2008 - 20:56 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles

Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
Messages: 492
Magnifique !


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Mer 4 Juin 2008 - 21:18 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 20 Jan 2006 - 21:02
Messages: 364
Localisation: sud-ouest
il est très beau !!

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Mer 4 Juin 2008 - 21:22 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Franchement un régal! ce mode de cuisson est vraiment bien! la seule chose c'est que j'ai un peu de mal a doser la cuisson!! Il faut toujours que je rajoute du temps par rapport a la recette d'origine! C'est un coup a prendre...

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Mer 4 Juin 2008 - 21:32 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 20 Jan 2006 - 21:02
Messages: 364
Localisation: sud-ouest
je fais très souvent ce mode de cuisson, pour le temps, je fais 45 mn et ensuite j'enlève le couvercle !

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Jeu 5 Juin 2008 - 5:49 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Merci Léa pour ton astuce j'essayerai!

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Jeu 5 Juin 2008 - 7:19 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles

Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
Messages: 492
lea a écrit:
je fais très souvent ce mode de cuisson, pour le temps, je fais 45 mn et ensuite j'enlève le couvercle !


Je fais comme toi Léa. J'aime bien également ce mode de cuisson.

Bonne journée;


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Jeu 5 Juin 2008 - 12:30 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 18 Nov 2005 - 10:24
Messages: 749
Super Nathalie, on en mangerait
:faim02:
Je n'ai pas de cocotte en fonte, puis je utiliser une casserole?

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Jeu 5 Juin 2008 - 17:52 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mer 8 Fév 2006 - 16:40
Messages: 1133
Localisation: COMBLEUX (45)
C'est une vrai réussite ce pain.

_________________
ImageImage


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Jeu 5 Juin 2008 - 21:13 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Merci Audrey!


Pour répondre à ta question Rosy, je ne pense pas qu'une casserole puisse passer au four? et avec le couvercle en plus...je pense vraiment qu'il faut une cocotte en fonte...je vais essayer de me renseigner.

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Ven 6 Juin 2008 - 7:06 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 20 Jan 2006 - 21:02
Messages: 364
Localisation: sud-ouest
pour mon pain, j'utilise une cocotte en pyrex, j'ai 2 tailles différentes !

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Ven 6 Juin 2008 - 10:24 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Ah oui en pirex! c'est une bonne idée aussi!

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Dim 8 Juin 2008 - 19:41 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles

Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
Messages: 492
Il sort du four, déjà un quart en moins... Il est midi, nous n'allons pas tarder à passer à table. Nous penserons à toi Nath en dégustant ce pain qui accompagnera nos brochettes au teriyaki ; j'en salive d'avance.


Fichiers joints:
paincocottejosiane2.JPG
paincocottejosiane2.JPG [ 71.56 Kio | Vu 2373 fois ]
paincocottejosiane1.JPG
paincocottejosiane1.JPG [ 85 Kio | Vu 2371 fois ]
Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Dim 8 Juin 2008 - 19:45 
Hors ligne
Administrateur - Site Admin
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Contente que ça t'ait plu Josiane! :wink:
je vais régulièrement utiliser ce mode de cuisson qui est vraiment sympa et qui donne de bons résultats!

_________________
Image
Créatrice du site:
http://chezregaletvous.free.fr


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Fabuleux pain cocotte!!!
MessagePosté: Dim 8 Juin 2008 - 20:25 
Hors ligne
Chef 4 étoiles
Chef 4 étoiles
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 20 Jan 2006 - 21:02
Messages: 364
Localisation: sud-ouest
bravo pour ce pain !!

_________________
Image


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 21 messages ]  Aller à la page 1, 2  Suivante

Heures au format UTC + 1 heure


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 3 invités


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traduction par: phpBB-fr.com