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 Sujet du message: Fougasse au fromage
MessagePosté: Mar 5 Fév 2008 - 14:02 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
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Bonjour!

Voici une recette de fougasse au fromage que j'ai testé ce matin, je l'ai decouverte sur le blog:
http://nanouprovence.canalblog.com/


Fougasse au fromage (1 grande ou deux fougasses)

- 210ml d'eau
- 1 c à café de sel
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 380grs de farine T55 (spécial pain)
- 1 sachet de levure deshydratée
- fromage 5 ou 6 tranches (enlever la croûte)

Mettez tous ces ingrédients dans la machine à pain.
Activez le programme "pâte seule"

Sortez le pâton après 30 minutes de levée en machine, pliez le en deux, tournez le d'un quart de tour, pliez le en deux etc... environ 10 fois

Étalez la pâte et entaillez la, puis élargir les trous. Faites lever 20 minutes dans le four préchauffé au min et éteint.

Badigeonnez d'eau salée, enfournez à four préchauffé 220°C

Laissez cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson

Petite astuce : Juste avant d'enfourner votre pain, jetez dans la lèchefrite un peu d'eau bouillante et refermez tout de suite la porte du four, afin que la buée reste à l'intérieur. C'est le secret d'une croûte bien dorée.


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MessagePosté: Mar 5 Fév 2008 - 14:10 
superbe Nathalie bravoo


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MessagePosté: Mar 5 Fév 2008 - 14:13 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
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Merci zahra, ce pain est délicieux!

J'ai deja fait des recettes de fougasse mais celle ci est de loin la plus réussie!

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MessagePosté: Mar 5 Fév 2008 - 14:25 
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Inscription: Ven 18 Nov 2005 - 10:24
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Bravo Nathalie, nous aimons beaucoup les fougasses.
A tester dès que j'aurai le temps

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MessagePosté: Mar 5 Fév 2008 - 14:26 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
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J'adore également les fougasses, ça me fait penser aux vacances dans le sud! :wink:
Cette recette est trés sympa, je te la recommande!

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