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 Sujet du message: DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE
MessagePosté: Ven 5 Juin 2009 - 8:44 
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DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE




Je ne sais pas si vous avez déjà eu l'occasion de commander une soupe sucrée aux perles du japon et lait de coco dans un restaurant asiatique, et si ce n'est pas la cas je vous recommande cette recette inspirée d'un de ces fabuleux desserts justement et que j'ai pu consommer avec des bananes le tout servi très chaud. Un pur délice !


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En revanche, compte tenue du fait que j'utilise des mangues fraîches, je vous recommande de consommer ce dessert bien froid !


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Recette pour 10 verrines
Préparation 15 min
Cuisson 15 min


Ingrédients :

1 boîte de 400 ml de lait de coco (bio de préférence)
180 ml de lait entier
40 g de perles du japon
4 càs de sucre glace
1 càc d'extrait de vanille
3 petites mangues ou 2 grosses (à défaut surgelées)
quelques feuilles de menthe pour la déco


Préparation :


Mettre le lait et le lait de coco à chauffer dans une casserole avec l'extrait de vanille ou bien 1 demi gousse préalablement grattée.
A ébullition, ajouter les perles du japon en pluie.
Baisser le feu et remuer à la spatule pendant 15 min.
Au bout de ce temps ajouter le sucre glace. Remuer encore quelques instants.
Verser la préparation dans un récipient bien froid et laisser refroidir.
Pendant ce temps, éplucher et couper les mangues en petits cubes.
Mettre une bonne cuillère à soupe de mangue dans le fond des verrines.
Une fois les perles de japon refroidies, déposer 3 càc sur les mangues. Terminer par quelques feuilles de menthe fraîche et entreposer le tout filmé au réfrigérateur.
Déguster bien frais

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 Sujet du message: Re: DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE
MessagePosté: Dim 7 Juin 2009 - 19:59 
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C'est magnifique Audrey! Tu as toujours des idées ultra originales!

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 Sujet du message: Re: DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE
MessagePosté: Lun 8 Juin 2009 - 10:15 
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En plus d'une présentation très sympatique et colorée comme tu peux le constater ce dessert est un vrai délice. J'ai pu en distribuer auprès de mes différents amis et voisins qui ont toujours l'honneteté de leurs impressions et j'ai été très complimenté d'un point de vu esthétique et apparement gustatif !!!

Très facile et rapide à réaliser, c'est un dessert qui est très raffiné et qui trouvera sa place au cours d'un repas entre personnes de bonnes compagnies.

Je te conseille vivement cette recette. Les perles du japon apportent une sensation de douceur et de fraîcheur en bouche. Je pense le réaliser très souvent et pourquoi pas avec d'autres fruits. Je suis très contente de moi en tout cas et comme d'habitude mes recettes naissent à la base d'un seul ingrédient. J'avais envie de mangues et tout de suite j'ai pensé à ce dessert ! Magique.

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 Sujet du message: Re: DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE
MessagePosté: Lun 8 Juin 2009 - 11:56 
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mmmmmmmmm ça l'air délicieux! dommage que mon homme n'aime pas la mangue!

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je suis une gourmande invétérée!


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 Sujet du message: Re: DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE
MessagePosté: Lun 8 Juin 2009 - 14:33 
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Les photos sont, comme d"habitude, très réussies....

Je pense, Val, que tu dois pouvoir remplacer par un autre fruit. Et pourquoi pas des litchis !?

Bonne journée à toutes.


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 Sujet du message: Re: DÉLICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE
MessagePosté: Lun 8 Juin 2009 - 15:43 
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Très bonne idée les litchis, mais aussi ananas, fruits rouges, bananes etc....

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