Forum du site Régal-et-vous

Sites de recettes de cuisine faciles et variées
Nous sommes le Jeu 28 Mar 2024 - 16:16

Heures au format UTC + 1 heure




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Biscuit roulé à la mousse de fraises
MessagePosté: Ven 1 Sep 2006 - 9:16 
J'en ai fait un hier soir, facile à faire et un vrai régal!

Ingrédients :

Génoise :
3 oeufs
100g de sucre en poudre
80g de farine
1 pincée de sel
90g de beurre

Mousse de fraises :

250g de fraises
70g de sucre glace
2 feuilles de gélatine
15cl de crème liquide
20g de sucre en poudre
fraises et kiwis pour le décor
coulis de fruits rouges


Recette :

Préchauffez le four th.7 ( 210°).

Préparez le biscuit :
Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier et battez-les à l'aide d'un fouet jusqu'à ce quele mélange blanchisse.
Ajoutez la farine puis 70g de beurre fondu; mélangez.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Etalez la pâte sur une plaque beurrée et farinée doublée d'un papier spécial cuisson.
Enfournez et faites cuire 7 minutes.
Démoulez-la et posez-la sur un torchon humide.
Laissez refroidir et décollez le papier.

Fouettez la crème liquide avec le sucre en poudre pour avoir une chantilly bien ferme.
Mixez les fraises lavées et équeutées avec le sucre glace.
Chauffez 2 C. de cette purée.
Dans un saladier, incorporez-y la gélatine ramollie au préalable dans de l'eau froide et essorée.
Mettez le reste de la purée.
Ajoutez la chantilly, mélangez.
Gardez la mousse au froid pendant 30 minutes.
Puis étalez-la sur le biscuit et roulez-le.
Emballez-le dans du film étirable et mettez-le 4 heures au froid.
Servez ce gâteau coupé en tranches, avec le coulis de fruits rouges et les fruits frais.


Recette de baycriscuisine.com


Haut
  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Sam 2 Sep 2006 - 20:41 
a merci pour les recettes :D


Haut
  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 

Heures au format UTC + 1 heure


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traduction par: phpBB-fr.com