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[center]LAIT DE POULE[/center]
Le lait de poule revisité ...Ti punch ,version hiver
Lait de poule : 25cl de lait -1 jaune d'oeuf -2 cs de sucre- rhum - vanille
Crème fouettée :12cl crème fleurette -1cc sucre - 1/2 citron vert
Zester le citron vert . Monter la crème en chantilly ferme avec le sucre et ajouter ensuite le zeste de citron vert .Faire chauffer le lait. Battre le jaune d'oeuf avec le sucre et la gousse de vanille grattée . Ajouter le rhum ( avec modération bien entendu ) . Verser le lait sur ce mélange en continuant de battre .Verser le lait de poule dans un grand verre , ou plusieurs petits verres si vous l'accompagner d'un biscuit tout doux et ajouter une cuiller de crème fouettée .Servir très chaud .[center][/center]
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