[center]CHOCOLAT CHAUD COMME A VIENNE[/center]
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Pour 4 tasses :
200 g de chocolat noir 50 cl de lait 20 cl de crème liquide très froide
Hachez le chocolat au couteau. Versez le lait dans une casserole avec 10 cl d'eau, portez à ébullition, ajoutez le chocolat, remuez et laissez cuire 15 min à feu très doux en tournant de temps en temps. Filtrez la préparation et laissez refroidir.
Au moment de dervir, fouettez la crème très froide en chantilly. Faites chauffez doucement le chocolat, fouettez-le, versez-le dans les tasses. Posez par dessus une cuillèrée à soupe de chantilly et dégustez.
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