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 Sujet du message: Pommes de terre sarladaises
MessagePosté: Jeu 5 Jan 2006 - 3:16 
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Inscription: Lun 26 Déc 2005 - 9:25
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Localisation: Tournan en Brie
Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre à chair bien ferme
Ail
Graisse de canard ou d'oie
Persil
Sel, poivre


Préparation des pommes de terre sarladaises :

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre, les essuyer.
Mettre la graisse de canard (ou d'oie) dans la poêle et surtout laisser bien chauffer.
La graisse ne craint pas les hautes températures.
Mettre les pommes de terre dans la poêle et les faire saisir à feu vif en les remuant.
Saler, poivrer.
Dès qu'elles changent de couleur, baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux, lentement en couvrant la poêle.
Remuer délicatement si nécessaire avec une cuiller en bois.
Parsemez de persillade (hachis ail-persil)


Miam Miam A TABLE ! :60:

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 Sujet du message:
MessagePosté: Jeu 5 Jan 2006 - 9:07 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
J'ai deja eu l'occasion de gouter cette recette, c'est effectivement trés bon et gouteux!

:faim02:

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