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- 400 gr de farine Type 45
- 2 sachets de levure spéciale pâte à pain
- 70 gr de beurre
- 10 cl d'eau tiède 15 cl de lait
- 1oeuf

Fourrage:

-4 à soupe de noisette/amande (deux de chaque) en poudre
-4 cuils à soupe de crème semi-épaisse
-4 cuils à soupe de sucre roux

Décor:

-Amandes éffilées
-Bonbons de toutes les couleurs
-Pépites de chocolat
-1 oeuf pour dorer







Avant la réalisation de vos briochettes, sorter bien vos ingredients pour une thempérature ambiante (juste l'oeuf et le beurre)



Dans un saladier verser votre farine en faisant un puits...



Verser la levure en grain....



De l'eau tiède et le lait...



Ajouter le beurre en pommade...Puis l'oeuf battu...



Et pétrisser tous cela à la main (ou au robot)... (Pour les machines à pain: incorporer seulement 1 sachet de levure et de l'eau/lait froid....)



Laisser poser votre pâte sur un plan fariné... Pendant 20 min...



Faites de petites boules....



Etaler les petites boules en un grand rectangle...(Du moins essayer...)



Dans un bol, préparer le fourrage de crème, noisette en poudre et sucre roux... (Vous pouvez ajouter ou remplacer par de la praline...)



Etaler la préparation à l'aide du dos de la cuillère...



Rouler....





Diviser les extrémités en deux jusqu'au milieu en laissant environs 2 à 3 cm au milieu (voir photo)



Séparer les découpes...



Rouler à l'intérieur les découpes...



Idem de l'autre coté...



Votre brioche à la forme d'un papillon; il lui manque plus qu'à le colorer...



Mais avant de lui donner ses couleurs, laisser les papillons se reposer à l'air chaud pour la levée....



Pour cela , laisser les au four à faible température pendant 50min...(il ne faut pas que les papillons gonflent de trop)



À la levée...Dorer les brioches avec l'oeuf battu...



Décorer les ailes du papillons avec les garnitures, (pour ma part et pour varier les plaisirs, j'ai fais une série de choco/amandes éfilées, et pour les plus jeunes en bonbons colorés)(recette du blog fleur oranger)



Enfourner vos brioches papillons, laisser cuire pendant 25 min à 170° C...

Très original comme recette! merci Zahra!

J'ai l'impression que la viennoiserie tient une place importante dans ta cuisine. Tout comme moi!

mgifiques et ça donne super envie!

quel travail !! bravo !

merci les filles c'est gentille,oui audrey,je passe plus de temps dans ma cuisine,que dans une autre piéce hahaha

Je teste ta recette aujourd'hui Zahra!

miamm je sens que sa sentir bon dans la cuisine,j'attend de tes nouvelle nathalie

Voilà mes papillons tout frais!!

Nous les gouterons ce soir!

bravooo nathalie c'est magnifique

Merci zahra!

Ils sont vraiment MA GNI FIQUES ! Si ils sont aussi bons que beaux ça va être un véritable régal.

Merci Josiane! C'est vrai que la forme est sympa il fallait y penser!