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 Sujet du message: tarte à l'orange et aux clémentines
MessagePosté: Dim 26 Mar 2006 - 22:59 
TARTE A L'ORANGE ET AUX CLEMENTINES

Pâte sucrée :
150g de farine
75g de beurre
40g de sucre en poudre
1 petit oeuf
1 pincée de sel


Crème à l'orange :
1/2 l de jus d'oranges pressées et clémentines pressées (environ 5/6 oranges et compléter avec les clémentines)
100g de sucre
4 jaunes d’œufs
30g de maïzena

Décoration :
1 orange
1 clémentine


Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre. Bien malaxer, ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.

Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte. Faire cuire le fond de tarte à blanc.

Cuisson : 20 minutes, 180°, th 6.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter le jus d'orange. Faire chauffer le tout et quand le mélange est chaud, ajouter la maïzena préalablement délayée dans un peu d'eau. Faire épaissir à feu doux.

Verser la crème sur le fond de tarte cuit. Laisser bien refroidir. Décorer avec les oranges confites et des quartiers de clémentines.

Pour l’orange confite en décoration:
Prendre une orange non traitée. Bien la laver. Découper en tranches fines. Mettre dans une casserole 1 litre d’eau et environ 400g de sucre en poudre. Porter à ébullition et laisser à cuire à petits frémissements pendant au moins 1h30. Egoutter.

Pour une présentation différente et moins longue à réaliser, couper des tranches d'orange à vif et les disposer sur la tarte refroidie, ainsi que des quartiers de clémentines.


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 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 27 Mar 2006 - 8:04 
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Inscription: Mer 8 Fév 2006 - 16:40
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Elle a l'air délicieuse cette tarte. Je peux goûter ?

MIAM MIAM.

En plus elle n'ai pas difficile à réaliser.
Avec une boule de glace vanille ce ne doit pas être mauvais.

Je mets cette recette dans mes favoris.

Merci chocolatine.

_________________
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 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 27 Mar 2006 - 8:14 
merçie chocolatine pour cette recette





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 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 27 Mar 2006 - 14:21 
Excellente idée, audrey, de servir cette tarte (très facile à faire) accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Je rajoute tout de suite ta suggestion sur ma recette. :P

Je suis contente que ma recette te plaise fleur. :wink:

A très bientôt :lol:


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