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 Sujet du message: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 10:23 
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TÔT FAIT AUX POIRES

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Pourquoi Tôt Fait ?

Ce biscuit aux allures de gâteau aux poires et bien plus proche du fondant. Aussi, il faut peu de temps pour le réaliser, d'où son nom, "aussitôt dit, aussitôt fait ". Son atout, c'est qu'il ne contient aucune matière grasse végétale, et que l'on peut mettre toute sorte de fruits. Le seul inconvénient c'est qu'il se laisse dévorer sans ménagement. Quand c'est bon !

Ingrédients pour 6-8 personnes :
200 g de farine
200 g de sucre
2càs de maïzena (20 g)
5 càs de lait (50g)
2 oeufs entiers
2càc de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
3-4 poires (comis ou conférence)
1càc d'extrait de vanille (facultatif)
1càs de Grand Marnier ou de Rhum (facultatif)


Préparation :

Préchauffer le four à 210°.
Battre les oeufs.
Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée, la maïzena et la levure. Mélanger avec une spatule en bois (le mélange est compact et c'est normal).
Ajouter le lait et mélanger pour que le mélange devienne lisse et forme un ruban.
Ajouter l'extrait de vanille, puis le Grand Marnier, et mélanger le tout. Réserver.
Laver et éplucher les poires.
Les découper en quartiers et ôter les pépins.
Verser les 2/3 de l'appareil dans un moule préalablement graissé et fariné.
Ajouter les poires couper grossièrement en lamelles.
Verser alors le restant de l'appareil. L'appareil parfois ne recouvre pas la totalité des fruits et ce n'est pas un problème car il va fondre au moment de la cuisson pour enrober le reste.
Saupoudrer largement de sucre vanillé et enfourner 5 min à 210° puis 30 min à 200°.
Encore chaud démouler le tôt fait sur une grille.
Déguster tiède de préférence. Ce conserve très bien au frais quelques jours.
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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 10:24 
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Vous connaissiez mon tôt fait aux pommes et bien voici une version aux poires avec quelques modif.

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 12:11 
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Devant sortir ce midi pour faire quelques courses - je rajoute sur ma liste les poires...


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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 14:03 
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Recette imprimée!! moi aussi je vais tester!!! :D :D

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 19:14 
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Je n'ai pas traîné.... Voici mon tôt fait aux pommes, il sort du four ; cela n'a pas empêché ma grande fille de se ruer dessus en rentrant des cours. Son com : hummmmm, il est bon, juste un reproche un peu chaud ! ben oui, forcément, il sort du four. Et voici la petite qui arrive, et crac un morceau en moins. J'attends mon mari, vite vite une photo avant qu'il n'y en ait plus. Il est délicieux, fondant, on sent les poires mais très "finement". Bref, vous l'aurez compris c'est une réussite. Merci qui ? Merci Audrey.

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 19:16 
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On s'est donné le mot Josiane! Le mien sort tout juste du four! Comme j'avais tout ce qui fallait j'ai pas pu résister à le faire! On le dégustera ce soir au diner, je vous dirai ce que la famille en a pensé et je mettrai aussi une petite photo!

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 19:20 
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recette imprimée , c'est pas ma tasse de thé la patisserie, mais vais tester aussi :wink:


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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 20:34 
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Le mien n'a pas été aussi réussi que les vôtres les filles! je l'ai trouvé trop cuit, pas assez souple et pas du tout fondant!
il faudra certainement que je revois la durée de cuisson. d'un four à l'autre ça peut changer...

Mais bon, il a été dégusté tout de même! :wink: je le re testerai un de ces quatre!

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 20:42 
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Bravo Josiane . Il a l'air encore plus fondant que le miens. Aurais-tu changer quelque chose à la recette ? Ou peutêtre ajouté plus de fruits ?

Quand à toi Nathalie, il n'a pas l'air trop mal ! Même si tu le trouve moins réussis ! A tu trouvé une différence avec celui aux pommes ? Ou est-ce peutêtre du a ton four ? Mais pourtant ce n'est pas la première fois que tu fais du "tôt fait" ?

As tu utilisé du lait ou du yaourt ?

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 20:47 
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Ben il est beau quand même ton chti gâteau. J'ai oublié de vous dire que je n'ai mis que 90 g de sucre et j'ai coupé les poires avec la mandoline. Il fond dans la bouche.


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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Lun 23 Mar 2009 - 20:54 
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Vous êtes gentille les filles! :oops:

J'ai utilisé du lait cette fois ci. j'ai suivi la recette à la lettre, mais je pense qu'il faudra que je diminue la cuisson. C'est marrant parce qu'avec les pommes ça rend plus fondant...j'en mets plus aussi c'est peut être pour ça...et j'avais gardé la cuisson initiale...allez comprendre!!! :roll:

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Mar 24 Mar 2009 - 13:23 
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voilà je viens d'enfourner mon tôt fait, si il y a photo, c'est que j'ai réussi :wink: :lol:


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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Mar 24 Mar 2009 - 14:03 
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:( :( :( suis déçu , il n'a pas monté :oops:

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Mar 24 Mar 2009 - 15:51 
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ET LA LEVURE !

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 Sujet du message: Re: TÔT FAIT AUX POIRES
MessagePosté: Mar 24 Mar 2009 - 17:22 
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j'en ai mis pourtant :oops:


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