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 Sujet du message: Crumble à l'Italienne!
MessagePosté: Mar 4 Mar 2008 - 16:58 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
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Voici une recette que j'ai testé il y a quelques jours et que j'ai découvert dans mon nouveau livre:
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J'adore tout ce qui est à base de tomates/mozza! C'est une recette originale et qui nous a bien plu!

Temps de préparation: 15mn
temps de cuisson: 25mn
Pour 4 personnes:

Ingrédients:
-7 tomates
-2 boules de mozzarella
-2 càs de basilic frais haché
-5 càs d'huile d'olive
-sel, poivre, muscade

Pour la pâte:
-50g de parmesan râpé
-2 biscottes briochées (j'ai utilisé des biscottes
"viennois" de pelletier)
-50g de pignons
-2 càs d'huile d'olive

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Préparez la pâte: émiettez les biscottes finement. déposez-les dans un grand bol. Ajoutez les pignons, l'huile d'olive et le parmesan. mélangez à la cuillère, réservez.

Coupez la mozzarella en tranches fines.
lavez les tomates, retirez le pédoncule, coupez-les ne tranches.
dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive sur feu vif et ajoutez les tranches de tomate.
Saisissez-les pendant environ 5mn.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
versez le contenu de la poêle dans un moule a gratin. parsemez de la moitié du basilic.
Recouvrez des tranches de mozzarella et parsemez du reste de basilic, puis couvrez avec la pâte à crumble.
Enfournez et laissez cuire 25mn.
Servez chaud afin que le fromage reste fondant.


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MessagePosté: Mar 4 Mar 2008 - 23:01 
super bon nathalie merci


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MessagePosté: Mer 5 Mar 2008 - 7:53 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Merci Zahra.
C'est une recette originale et qui change un peu des accompagnements habituels!
Pas évident pour tous les jours de trouver de nouvelles idées!

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