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 Sujet du message: SOUFFLES AU POTIMARRON
MessagePosté: Jeu 20 Nov 2008 - 15:39 
Pour les ingrédients et les quantités, je suis partie de la base du soufflé que j'ai dans mon livre :

Une petite faim 280 mets salés & sucrés

LES INGREDIENTS:
150 gr environ de purée de potimarron

90 gr environ de feta (la bio est extra en goût)

5 oeufs (3 jaunes et 5 blancs)

très peu de sel, poivre.

Je n'ai même pas mis de crème fraiche !!!!

LA RECETTE :

Préchauffez le four à 200 °C.

Préparez votre purée de potimarron, mélangez-y la feta, les 3 jaunes d'oeufs, un peu de sel et le poivre.

Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez les à la préparation en 2 étapes :

1/3 en remuant vivement pour assouplir le mélange et le reste délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez dans des moules à soufflés beurrés et enfournez pour 20 min environ.

Servir dès la sortie du four.

Attention : le succès du soufflé réside dans la façon dont vous mélangez les blancs en neige....soyez délicates.
:ciao:


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 Sujet du message: Re: SOUFFLES AU POTIMARRON
MessagePosté: Jeu 20 Nov 2008 - 21:03 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Très originale comme recette! j'ai deja fait des soufflés au fromage mais jamais au potimarron!

Merci Corinne!

Au fait as tu vu notre concours? N'hésite pas à participer!
Voici le lien direct:
viewtopic.php?f=53&t=2519

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 Sujet du message: Re: SOUFFLES AU POTIMARRON
MessagePosté: Ven 21 Nov 2008 - 9:20 
oui oui j'ai vu ce concours.... en plus j'adore cette combinaison poireaux/saumon......je me lance dès ce week end. :chef:


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 Sujet du message: Re: SOUFFLES AU POTIMARRON
MessagePosté: Ven 21 Nov 2008 - 9:37 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
Messages: 3388
Génial Corinne! J'attends avec impatience ta photo! :wink:

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