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 Sujet du message: Ma Terrine de courgettes aux flocons de Quinoa
MessagePosté: Jeu 22 Mai 2008 - 9:28 
Ma Terrine de courgettes aux flocons de Quinoa

elle est terrible cette terrine très printanière, toute légère. ! Elle se sert soit en entrée, soit en plat de légumes. Pensez à la réaliser pour un buffet froid aussi . Vous pouvez la déguster nature ou bien accompagné d'un fromage de chèvre frais par exemple !!
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• 4 c à s d'huile d'olive
• 200 g de flocons de quinoa
• 5 courgettes moyennes
• 8 g poudre d'agar agar
• 120 cl d'eau
• sel, poivre et un peu de basilic haché

Image

ne pas éplucher les courgettes, les râper comme des grosses carottes
faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive quelques minutes à feu doux, ajouter le basilic ,les flocons de quinoa, saler dans un bol délayer l'agar avec l'eau
verser sur le mélange courgette/quinoa
laisser mijoter 10 nm à feu doux
verser ensuite la préparation dans un moule à cake en verre garni d'un film alimentaire , laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3h, sinon préparez là la veille ce sera encore meilleur


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Dernière édition par graine le Jeu 22 Mai 2008 - 14:42, édité 1 fois.

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 Sujet du message: Re: Ma Terrine de courgettes aux flocons de Quinoa
MessagePosté: Jeu 22 Mai 2008 - 14:38 
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Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
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Elle a l'air sympa ta recette. J'aurais cependant 2 questions à te poser :
1/ Peux t'on remplacer l'agar agar par de la gelatine - si oui combien de feuilles ?
2/ Combien mets tu de courgettes ?

:ciao:


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 Sujet du message: Re: Ma Terrine de courgettes aux flocons de Quinoa
MessagePosté: Jeu 22 Mai 2008 - 14:47 
merci Bibi,
oui je viens de rajouter dans ma recette les courgettes , donc 5 moyennes, si tu en as des très grosses 1 et demie suffira .
pour la gélatine je ne m'en sers pas, Bibi évite la gélatine c'est pas formidable pour la santé
l'agar-agar ce sont des algues en somme et c'est précieux pour la santé
ce n'est pas plus cher que la gélatine, tu la trouve en magasin bio, et tu verras une fois que tu auras essayé tu ne retournera pas à la gélatine, de plus c'est "fastoche comme dirais l'autre "
bye bye


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 Sujet du message: Re: Ma Terrine de courgettes aux flocons de Quinoa
MessagePosté: Jeu 22 Mai 2008 - 19:56 
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Les photos de ta terrine sont bien belles! Ça doit être bon! merci pour le partage!

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 Sujet du message: Re: Ma Terrine de courgettes aux flocons de Quinoa
MessagePosté: Jeu 22 Mai 2008 - 20:48 
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Inscription: Mer 17 Oct 2007 - 8:38
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Merci pour ta réponse ; je vais essayer de me procurer de l'agar l'agar.


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