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 Sujet du message: millefeuille de pommes au comté
MessagePosté: Dim 23 Oct 2011 - 15:34 
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Inscription: Mar 31 Jan 2006 - 18:07
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Localisation: Issenheim
ingrédients:
200g de comté rapé
4 pommes
150g de sucre
50g de beurre
1/2 citron

Réaliser 12 tuiles sur une plaqu avec le comté disposé en fines couches dans le cercle.Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée et réserver au frais.
Eplucher et coupe les pommes en 8 tranches.citronner pour éviter l'oxydation.
Chauffer le beurre dans une poêle et y caraméliser les pommes en ajoutant du sucre.Les pommes doivent être fondantes.
Disposer dans chaque assiette une tuile puis 4 tranches de pomme caramélisée puis une autre tuile, 4 autres tranches de pommes caramélisées et couvrir avec une 3 ème tuile
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je suis une gourmande invétérée!


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