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mam
 Sujet du message: Sorbet au roquefort
MessagePosté: Ven 19 Jan 2007 - 15:57 
Sorbet au roquefort par Xavier Patin
:wink:
Pour 20 personnes :
- 600 g de roquefort (de qualité type Société)
- 480 g de beurre pommade
- 19 dattes dénoyautées
- 7 cuillères à soupe de Porto
- 150 g de raisins secs

:arrow: :roll:
Mixez le roquefort, ajoutez le beurre en pommade et le porto. Hachez en tous petits cubes au couteau les dattes et ajoutez-les au beurre/roquefort ainsi que les raisins secs.

* Pour finir ... Servir avec une datte et un petit buisson de salade aux échalotes.
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