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Chabichou au melon et aux figues
Pour 1 personnes :
- 1 chabichou
- 1 quart (ou une moitié selon grosseur) de melon
- mesclun (salade)
- 2 figues
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- poivre, sel
Dans un saladier, assaisonner le mesclun d’une vinaigrette faite : d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de poivre et de sel.
Faire un "nid" de mesclun au centre d’une assiette et disposer un peu de mesclun en croix sur le reste de l’assiette.
Couper le melon en gros dés et répartir les dés entre la salade. Les poivrer.
Passer le chabichou 5 minutes environ sous le grill du four.
Déposer le chabichou dans son nid au centre de l’assiette. L’arroser l’huile d’olive.
Disposer les figues coupées en deux sur le pourtour de l’assiette.
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