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chabichou au melon et aux figues Pour 1 personnes : - 1 chabichou - 1 quart (ou une moitié selon grosseur) de melon - mesclun (salade) - 2 figues - huile d’olive - vinaigre balsamique - poivre, sel 1/ Dans un saladier, assaisonner le mesclun d’une vinaigrette faite : d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de poivre et de sel.
2/ Faire un "nid" de mesclun au centre d’une assiette et disposer un peu de mesclun en croix sur le reste de l’assiette.
3/ Couper le melon en gros dés et répartir les dés entre la salade. Les poivrer.
4/ Passer le chabichou 5 minutes environ sous le grill du four.
5/ Déposer le Chabichou dans son nid au centre de l’assiette. L’arroser l’huile d’olive.
6/ Disposer les figues coupées en deux sur le pourtour de l’assiette.
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