Un vrai régal!!!
Ingrédients :
1 kg de calamars nettoyés et coupés par le poissonnier, 2 l d´huile d´arachide, 2 bouquets de persil plat, 2 tasses de farine, sel, poivre,
Recette :
Laver et équeuter le persil. Le sécher dans une essoreuse à salade. Dans une friteuse chauffer l´huile à 180°C. Plonger le persil, COMPTER jusqu´à 30 et le retirer. Réserver. Dans un torchon étaler la farine salée et poivrée. Mettre les calamars et fermer le torchon, remuer dans tous les sens afin d´enrober les calamars de farine puis les frire dans la même friteuse. Retirer lorsque les morceaux deviennent dorés. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud. Servir sur un plat de service préchauffé avec le persil frit.
Source 750g.com
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