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mam
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Sujet du message: Gambas sautées au beurre de mangue Posté: Mar 18 Juil 2006 - 14:43 |
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Gambas sautées au beurre de mangue Pour 2 personnes : - 16 gambas crues - 100 g de beurre - 20 cl de jus de mangue - sel et poivre - rhum 1/ Faire revenir les gambas à la poêle dans 50 g de beurre. Quand elles sont bien roses, les faire flamber au rhum.
2/ Réserver les gambas dans une assiette. Ajouter le beurre restant dans la poêle avec le jus de cuisson des gambas. Quand il est fondu, verser le jus de mangue. Porter à ébullition et faire réduire la sauce.
3/ Remettre les gambas dans la poêle et les mélanger à la sauce. Saler et poivrer.
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marguerite57
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Sujet du message: Posté: Mar 18 Juil 2006 - 16:27 |
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