Forum du site Régal-et-vous

Sites de recettes de cuisine faciles et variées
Nous sommes le Ven 29 Mar 2024 - 3:04

Heures au format UTC + 1 heure




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Poisson au Fenouil Confit et Pastis
MessagePosté: Mar 18 Juil 2006 - 9:07 
Image
Poisson au Fenouil Confit et Pastis
(pour 4 personnes) :
- 4 filet de poisson de votre choix
- 1/2 oignon
- 1/4 fenouil
- basilic
- 125 g de beurre demi-sel
- pastis (3 bouchons)
- eau

:wink:
Couper le fenouil et l'oignon en fines lamelles. Les faire revenir à la casserole dans un peu de beurre pour les faire confire 15 à 20 mn à feu doux en remuant régulièrement.

Ajouter le pastis et 5 feuilles de basilic hachées et 6 bouchons d'eau. Laisser évaporer 10 min.

Mixer la sauce dans la casserole.

Monter, par petits morceaux de beurre, la sauce sur feu doux. Ne pas saler, le beurre demi-sel s'en charge. Maintenez au chaud.
Faire cuire votre poisson au four ou autre.

Dresser le plat avec le poisson et la sauce au fenouil confit et deux feuilles de basilic.


Haut
  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 7 Aoû 2006 - 15:30 
Source : marmiton


Haut
  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 

Heures au format UTC + 1 heure


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 3 invités


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traduction par: phpBB-fr.com