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 Sujet du message: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Ven 12 Déc 2008 - 13:46 
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Voici une recette que j'ai trouvé sur le site http://www.marmiton.org pour mes invités de ce soir :

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 850 g de sauté de veau
- 100 g d'olives vertes dénoyautés
- 1 gousse d'ail
- 2 échalote
- farine
- 15 cl de vin blanc
- thym, laurier
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Préparation :

Faire blanchir les olives pendant 15 secondes, dans de l'eau portée à ébullition.
Les égoutter et les réserver.

Peler les échalotes (et les émincer), la gousse d'ail (que l'on écrase).

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, et y faire dorer les morceaux de veau sur feu doux.

Ajouter les échalotes et l'ail, et prolonger la cuisson de 2 ou 3 min.

Saupoudrer légèrement de farine, et mélanger pendant encore 2 ou 3 min.
Verser le vin blanc, et ajouter de l'eau, jusqu'à hauteur de la viande.

Incorporer 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Laisser mijoter, en remuant délicatement de temps en temps, pendant 1h30.

Ajouter les olives, et prolonger la cuisson de 30 min.

Mon sauté de veau est encore en train de mijoter je vous ferai une photo ce soir lorsque j'aurai dressé mes assiettes.

Alors d'avance désolée, j'ai oublié de prendre la photo lorsque j'ai dressé mes assiettes, il en restait un peu donc voici


Fichiers joints:
Sauté de veau.jpg
Sauté de veau.jpg [ 71.35 Kio | Vu 2021 fois ]

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Dernière édition par Chouchou38 le Dim 14 Déc 2008 - 21:15, édité 1 fois.
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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Ven 12 Déc 2008 - 17:23 
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C'est tout a fait le genre de recette qui me tente bien!
j'ai hate de voir la photo.
je la tenterai certainement la semaine prochaine!

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Ven 12 Déc 2008 - 19:25 
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Moi aussi j'aime bien ce genre de plat.


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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Lun 15 Déc 2008 - 9:47 
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J'ai rajouté la photo mais comme je le dis dans mon message, j'ai oublié de la prendre vendredi soir donc j'ai du faire avec les restes :)

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Lun 15 Déc 2008 - 9:52 
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HUMMM sa me donne faim :lol:

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Lun 15 Déc 2008 - 20:57 
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Ça me plait vraiment! Je vais faire les courses demain je vais acheter les ingrédients pour tester la recette cette semaine!

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Mar 16 Déc 2008 - 17:28 
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Mon sauté de veau est en train de finir de cuire! ça sent trop bon!
Je sens qu'on va se régaler ce soir! :wink:

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Mar 16 Déc 2008 - 21:11 
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Une très bonne recette qui a eu du succès a la maison ce soir! Nous nous sommes régalés!

Merci Rosy! je sens que ça va devenir un classique!

Je voulais faire une jolie présentation mais je n'ai même pas eu le temps! :lol:

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Mer 17 Déc 2008 - 14:10 
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Hum cela donne envie. Partant en vacances je vide le congel... Je ferai celle ci au retour car elle me fait très envie.


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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Mer 17 Déc 2008 - 14:32 
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facile et très bon, je te recommande cette recette josiane! Il n'en plus du tout aujourd'hui! :lol:

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Mer 17 Déc 2008 - 21:03 
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Contente que ça vous ai plu.
Josiane, tu peux faire cette recette les yeux fermés.

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Sam 20 Déc 2008 - 19:05 
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très appétissant ! merci pour la recette !

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Ven 2 Jan 2009 - 20:11 
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Bonsoir Rosy,

J'ai fait ta recette ce midi ; elle est absolument délicieuse. Je n'ai pas eu le courage de faire une photo (j'ai la grippe...); Nous nous sommes vraiment régalés. Merci.


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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Lun 5 Jan 2009 - 8:31 
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Coucou Josiane

Tant mieux, je suis contente de vous avoir fait partager une bonne recette.

Bonne journée

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 Sujet du message: Re: Sauté de veau aux olives
MessagePosté: Jeu 8 Jan 2009 - 11:40 
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Bonjour Rosy,

Ta recette m'a tellement plu qu'aujourd'hui je la refait mais cette fois avec des paupiettes de veau.... :wink:


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