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 Sujet du message: paupiettes surprise
MessagePosté: Mar 23 Jan 2007 - 17:55 
paupiettes surprise

pour 2 personnes :
2 escalopes de dinde très minces, éventuellement aplaties
2 tranches fines de jambon dégraissé
2 oeufs durs
2 oignons
1 petite boîte de champignons
1 verre de vin blanc
4 cs de crème fraîche allégée
moutarde
huile
sel, poivre


:roll: :arrow:
Confectionnez les paupiettes : badigeonnez de moutarde les escalopes, posez dessus la tranche de jambon, l'oeuf dur et fermez en paupiette avec de la ficelle de cuisine.

Faites revenir l'oignon dans une cocotte, puis les paupiettes, pour qu'elles dorent, mouillez avec le vin et l'équivalent d'eau, ajoutez du sel et du poivre.
Laissez mijoter 15 min et ajoutez les champignons et le jus, cuire à nouveau 15 min, retournez au cours de la cuisson.

Enlevez la ficelle, coupez en 2 pour la présentation.

Dans le jus de cuisson, ajoutez la crème fraîche et versez sur les paupiettes.


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 Sujet du message:
MessagePosté: Mer 24 Jan 2007 - 9:25 
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Inscription: Mar 31 Jan 2006 - 18:07
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miam ça me donne bien envie!merci :wink:

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je suis une gourmande invétérée!


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