Préparation : 30 min. Cuisson : 20 min.
Ingrédients :
4 escalopes de veau (on peut remplacer par des escalopes de dinde) 40 cl de crème fraiche une bouteille de cidre brut champignons de Paris 1 oignon
Recette :
Epluchez et émincez les oignons. Faites les dorer dans une poêle. Ajouter les champignons de Paris. Réservez la préparation dans un bol, dans la poêle, saisissez les escalopes de façon à ce que les deux côtés soient bien dorés. Ajoutez la moitié de la bouteille de cidre, laissez chauffer une minute, y ajoutez la préparation champignon oignons et la crème. Faites réduire à feu doux, la sauce doit devenir brune et épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre) si nécessaire rajoutez du cidre. Idéal avec du riz.
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