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Recette donnée par Monique
Voici une soupe original
Ingrédients :
50 gr de noix hachées
4 cuil à soupe d'huile
4 cuil à soupe de farine
1 petit poireau / 2 pommes de terre
50 gr de riz ou de pâtes
1 cuil à soupe de persil haché
2 cubes de bouillon de poule
Rôtir les noix et la farine dans l'huile très chaude.
Couper le poireau et les pommes de terre en carrés et les
étuver brièvement avec la farine. Mouiller avec 1,2 litre d'eau
chaude. Laisser cuire 10 mn, puis ajouter le riz, ou les pâtes,
et les cubes de bouillon et laisser mijoter encore 20 mn.
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