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Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min



Ingrédients :

250 g de belles châtaignes fraîches
½ litre de bouillon de volaille
1 branche de céleri
1 oignon
sel, poivre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche (facultative)

Préparation :

Peler et hacher l'oignon, les faire blondir dans une marmite. Y ajouter les châtaignes pelées, la branche de céleri coupée en tronçons et le bouillon de volaille. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Poivrer, saler et laisser cuire encore dix minutes à découvert sur petit feu.

Mixer la soupe très finement. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème fraîche et déguster immédiatement.

Suggestion de présentation : avant de servir, piler et griller quelques châtaignes que l'on parsème dans les assiettes.

Excellente cette recette.
Goutée et approuvée.

Merci Anne

exellent potage je l'ai aussi préparé avec une boite de chataignes au naturel il est aussi parfait, mais moins bon avec les chataignes sous vide!

il faut absolument que je la teste alors, merci anne pour cette recette qui a l'air délicieuse.

Je repond tard mais bon!

J'adore la soupe de chataigne moi je remplace l'eau par du lait et au moment de servir je rajoute des lardons!! Un régal

Merci pour ton astuce laura!