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 Sujet du message: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 13:53 
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Inscription: Dim 20 Déc 2009 - 16:33
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Voilà une recette (endin testée!) du livre du dernier concours que Nathalie m'a envoyé! ( cuisine d'hiver chez tomawak)
Je suis pas trés endives (je préfére cuit a cru mais avec modération!!)

Image


Pour 6 personnes:
300g de pate brisée (1 rouleau en fait!!)
6 grosses endives
10cl de bouillon de voleille
1 cuillére a café de sucre en poudre
30g de beurre
sel; poivre

Rincer les endives et retirer les feuilles abimées. Séchez les, puis coupez-les en deux dans la heuteur.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse. Quand il est chaud, faites y dorer les endives, coté bombé vers le haut.

Quand les endives ont pris une belle couleur, poudrez les de sucre, salez, poivrez et arrosez du bouillon.
Faites cuire à feu doux jusqu'à compléte évaporation du liquide.
Poursuivez la cuisson 3 minutes, en retournant les endives pour qu'elles caramélisent légérement.
Retirez du feu.

Préchauffer le four th 7. Etalez la pate sur le plan de travail fariné et découpez-y 6 disques.
Posez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et piquez les avec une fourchette.

Répartissez les endives caramélisées sur les disques de pate et enfournez.
Faites cuire 20 minutes, en recouvrant les tartes de papier aluminuim à mi-cuisson pour éviter que les endives ne colorent davantage.
Servez dés la sortie du four.

Le résultat est trés sympa et vraiment simple! par contre la prochaine fois je couperai les endives en 2 dans la largeur en plus de la hauteur (comme indiqué dans la recette) car pour manger la tarte avec les doigts pas facile! les endives cuites deviennent "filandreuses"!
Encore merci a Nathalie.

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 14:54 
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Merci Maud!! Ça donne très envi!! :faim02:

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 16:54 
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Merci Maud ! Encore une recette à terter !


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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 17:26 
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pas de quoi il y en aura d'autre du livre mais plutot sucré... moi gourmande!!!???? si peu hihi

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 17:51 
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Je me suis permis de remettre ta photo mais en plus grand, cela donne d'autant plus envi!!! :wink: :wink:

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 20:10 
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génial merci! je passe par imagshak mais j'arrive jamais a trouvé un format correct au premier tour ça prenanit plus de place que l'écran de pc!

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 20:19 
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C'est facile Maud, quand tu télécharges ton image il faut demander de la redimensionner en 320X240, et tu n'auras plus qu'a copié le lien a coté de "lien direct pour forum".

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Mer 27 Jan 2010 - 21:57 
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merci c'est ce que je fais habituellement mais là ça ne proposait pas de choisir la taille avant

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Jeu 28 Jan 2010 - 7:54 
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En fait c'est parce que l'onglet n'est pas toujours automatiquement affiché. tu verras il y a marqué:
"télécharger des options/ redimensionner l'image" tu cliques dessus et le reste s'affiche.

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 Sujet du message: Re: Tartes fines aux endives caramélisées
MessagePosté: Jeu 28 Jan 2010 - 9:03 
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ok merci comme je le saurai pour la fois prochaine!

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