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 Sujet du message: Quiche au chorizo
MessagePosté: Sam 21 Oct 2006 - 23:10 
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Pour 4 personnes :

Etalez finement 300 g de pâte brisée sur un plan de travail fariné. Garnissez-en 4 moules à tartelettes beurrées et farinés. Piquez légèrement le fond avec une fourchette, réservez-les au frais.
Détaillez 150 g d'emmental en lamelles. Chauffez le four th. 6-7 (200°c).
Dans un saladier, mélanger 2 oeufs entiers avec 2 jaunes, 25 cl de lait et 250 g de crème épaisse. Salez, poivrez et ajouter 2 pincées de muscade.
Répartissez les lamelles de fromage et 12 tranches de chorizo sur les fonds de tarlelettes. Versez par-dessus la crème aux oeufs. Laissez cuire au four de 20 à 25 min. Démoulez tiède et servez.

Source : Guide cuisine

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