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 Sujet du message: COQUE DE POIVRONS JAMBON BOURSIN
MessagePosté: Lun 17 Mar 2008 - 17:15 
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[center]COQUE DE POIVRONS
A LA MOUSSE DE JAMBON ET AU BOURSIN[/center]

[center]Image[/center]

Si comme moi vous avez des poivrons et que vous ne savez pas comment les cuisiner, je vous suggère cette recette qui conviendra très bien pour une entrée rafraîchissante et colorée.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poivron vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge ou orange
180 g de jambon blanc
20 cl de crème légère ou entière
2 feuilles de gélatine
45 g de boursin de différents parfums (noix et noisette, poivre, ciboulette...)
Quelques tiges de ciboulettes pour la déco


Préparation :

La veille ou le jour même, mettre les poivrons au four emmailloter dans du papier aluminium pendant une quinzaine de minutes à 200°.

Peler et épépiner les poivrons et détailler en lamelles. Réserver.

Préparer la mousse. Faire chauffer la crème et ajouter la gélatine essorée et préalablement ramollie dans une eau bien froide. Bien mélanger.

Disposer le jambon et le boursin dans le bol de votre blender ou mixer et ajouter la crème. Mixer jusqu'à une consistance homogène et lisse.

Dans des moules déposer du papier film. Recouvrir le fond des lamelles de poivrons réservés.

Verser la mousse au jambon et au boursin et refermer avec des lamelles de poivrons. Filmer et mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.Si il vous reste de la mousse au jambon verser dans des empruntes en silicone par exemple et réserver au réfrigérateur pour que l'ensemble se fige.

Sortir les moules du réfrigérateur et retourner sur une assiettes. Déposer quelques ronds de jambon réservé autour et servir bien frais.

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Dernière édition par audrey le Mer 26 Mar 2008 - 19:28, édité 1 fois.

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MessagePosté: Lun 17 Mar 2008 - 17:16 
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Une recette super originale! Merci Audrey!

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 Sujet du message: Re: COQUE DE POIVRONS JAMBON BOURSIN
MessagePosté: Mer 21 Oct 2009 - 12:29 
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Oups, je n'avais pas vu que la recette etait déjà posté.
Nathalie, tu peux supprimer mon message


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Dernière édition par Chouchou38 le Jeu 22 Oct 2009 - 21:46, édité 1 fois.
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 Sujet du message: Re: COQUE DE POIVRONS JAMBON BOURSIN
MessagePosté: Mer 21 Oct 2009 - 12:59 
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C'est fait! :wink:

Tes invités ont du se régaler Rosy!!!

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 Sujet du message: Re: COQUE DE POIVRONS JAMBON BOURSIN
MessagePosté: Jeu 22 Oct 2009 - 21:48 
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Oh oui, ils étaient content de mon repas.
Faut que je me casse encore la tête (mais c'est un plaisir) pour dimanche 12h, nous serons 5 pour le repas.
Je vais fouiller un peu mais si vous avez des idées je suis prôneuse.

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 Sujet du message: Re: COQUE DE POIVRONS JAMBON BOURSIN
MessagePosté: Ven 23 Oct 2009 - 22:27 
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Je n'ai ps eu le tps de te répondre, mais merci à toi d'avoir essayé cette recette.

bises

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 Sujet du message: Re: COQUE DE POIVRONS JAMBON BOURSIN
MessagePosté: Sam 24 Oct 2009 - 6:03 
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Superbe la photo Rosy! tes invités ont du être impressionnés!

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