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 Sujet du message: TIMBALE DE POIVRONS GRILLES A LA RICOTTA
MessagePosté: Lun 18 Sep 2006 - 14:23 
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Inscription: Mer 8 Fév 2006 - 16:40
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[center]Timbale de poivrons grillés à la ricotta[/center]


Cette recette a l'avantage de se préparer à l'avance; on peut ainsi profiter de ses convives.

[center]
Image[/center]

Ingrédients:

3 gros poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune)
3 cs de ricotta
2 cs de crème fraîche
80 g de fromage de chèvre
1 gousse d'ail et du basilic.

Préparation:

1 - Faire griller les poivrons au four et envelopper dans un film plastique (ou papier alu).Laisser refroidir.

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2 - Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et émietter à la fourchette. Ajouter la ricotta, la crème fraîche, la gousse d'ail écrasée et le basilic ciselé. D'habitude, j'ajoute des olives noires coupées en petits morceaux, mais j'avais oublié d'en acheter!

[center]ImageImage[/center]

3 - Goûter et assaisonner si nécessaire.

4 - Peler et épépiner les poivrons, couper en lanières.

5 -Tapisser les ramequins de film alimentaire et garnir de lanières de poivrons en laissant déborder sur les cotés. Là, c’est un peu galère pour que ça tienne… surtout ne pas s’énerver !

6 - Garnir l’intérieur du mélange à la ricotta, rabattre les lanières et le film.

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7 - Placer au frigo au moins 6 h.

8 - Démouler sur l’assiette de service, décorer ….

[center]Image[/center]

Et attraper l’appareil photo !

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Attention aux couleurs, ça peut faire mal aux yeux!!!

ça nous change de la grisaille que l'on a actuellement...

[center]Image[/center]
source : http://assiettesduchef.canalblog.com/ar ... 44936.html

Superb blog, je le recommande vivement.

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MessagePosté: Lun 18 Sep 2006 - 14:34 
Beau résultat! L'as-tu testée?


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 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 18 Sep 2006 - 14:39 
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Inscription: Mer 8 Fév 2006 - 16:40
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Et non pas encore, mais je n'ai pu resister à faire partager à d'autres les talents de chantal qui mérite d'être connue. En visitant son blog j'en ai eu pleins les yeux !

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MessagePosté: Lun 18 Sep 2006 - 17:26 
Je vais aller faire un tour sur ce blog dont tu vantes les talents.


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