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Coucou!

Ca fait un moment que j'aimerais réaliser des cremes brulées, je n'en ai jamais fait, juste mangé au resto.

si vous avez une bonne recette je suis preneuse!
je me demande aussi comment on fait le coté caramel croustillant du dessus?

Du sucre et un chalumeau !

Oui je viens de voir ça aussi sur un site!
j'avais vu aussi une plaque qu'on fait d'abord chauffer et qu'on pose sur les cremes. le soucis c'est que j'ai une plaque a induction et celà doit seulement marcher au gaz....
faut que je me renseigne!

les sucre roux + le chalumeaux c'est le mieux.
Pour la recette tu en as vraiment des différente. Il y a deux ans dans mon stage on rajouter des framboise et elle était exellente

Merci maelhi pour ton conseil.
il faut que je regarde combien coute un chalumeau...

Oui Il faut vraiment un chalumeaux car j'avais une recette qui les faisait au four et ça a été un ratage complét !! Du coup j'ai jamais réessayé !

Il parait qu'au four ça ne marche pas bien car le temps que le dessus caramélise la creme se rechauffe et c'est justement ce qu'il ne faut pas...
je vais regarder aussi pour un chalumeau...

Il faut compter à peu pres 30 euros sur le net: