POULET LOUISIANE
Ingrédients :
4 filets de poulet de 100 g
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron
rouge
2 branches de céleri
1 c. à s. d'oignons séchés
1 c. à c. de poudre de
Cayenne
1 c. à c. de thym séché
1 c. à c. d'origan séché
1 boîte de tomates concassées
1 c. à c. de Tabasco
1 c. à c. de sucre
2 c. à s. de farine
25 cl d'eau
30 g de beurre
2 cl d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
1. Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail. Nettoyez le poivron et le céleri et hachez-les menu. Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle et faites cuire les filets de poulet pendant 15 mn.
2. Quand ils sont à point, coupez-les en dés. Faites chauffer 20 g de beurre mélangé à 2 cl d'huile d'olive dans un wok. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri haché et laissez cuire à feu vif pendant 3 mn en remuant régulièrement.
3. Ajoutez la poudre de Cayenne, le thym, l'origan, l'oignon séché, les
tomates concassées, le Tabasco, le sucre, et laissez mijoter quelque temps.
4. Mélangez 2 c. à s. de farine avec 25 cl d'eau et ajoutez ce mélange dans le wok pour épaissir la sauce. Dressez les dés de poulet au centre de l'assiette et entourez de sauce.
Servez avec des frites.
Source :
http://www.delices-defrance.com/recette ... e-151.html
Je ne sais pas ce que cette recette donne, mais en tout cas si j'avais un wok je la testerais et les ingrédients sont faciles à trouver.