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madeleines au Comté
100 g de Comté râpé
50 g de Comté en dés
200 g de farine
4 œufs
10 cl de lait
120 g de beurre
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 210°C (th.7). Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure. Puis ajouter 100 g de beurre fondu et le Comté râpé. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Dans un autre bol, battre les œufs en omelette, puis, ajouter le lait et les dés de Comté.
Verser le premier bol dans le deuxième et bien mélanger.
Beurrer les moules à madeleines avec le beurre restant et y verser la préparation. Enfourner pendant 15 minutes.
Laisser un peu refroidir les madeleines avant de démouler et les servir tièdes.
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