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 Sujet du message: Chips maison!
MessagePosté: Lun 16 Mar 2009 - 7:29 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
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Bonjour à tous!

Voici une petite recette très très simple que j'ai depuis longtemps et qui est bien apprécié à l'apéro lorsque je reçois.

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Pour 4 personnes

Ingrédients:
-6 pommes de terre
-huile de friture
-sel

Préparation:

Épluchez et lavez les pommes de terre puis à l'aide d'un économe tranchez-les en fines lamelles.

Faites chauffez de l'huile de friture dans une casserole ou un fait-tout puis plongez les lamelles de pommes de terre.
Il ne faut pas trop les superposer car sinon elles peuvent se coller les une aux autres.
Si le fond du fait-tout n'est pas assez grand, mieux vaut cuire vos chips en plusieurs fois.
Préparez une assiette avec au fond du papier absorbant.

Surveillez vos chips car la cuisson est rapide! Dès qu'elles se colorent sortez-les et posez-les sur le papier absorbant quelques minutes.

Salez vos chips en les remuant puis présentez-les dans le plat de votre choix!

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 Sujet du message: Re: Chips maison!
MessagePosté: Lun 16 Mar 2009 - 13:43 
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Inscription: Sam 21 Fév 2009 - 18:38
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un petit truc, il ne faut pas que l'huile soit super bouillante, au lieu de 180° vaux mieux mettre 160 ou 150° :wink: c'est pas évident , j'ai essayé, j'ai dû en jeter à la poubelle :oops:


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 Sujet du message: Re: Chips maison!
MessagePosté: Lun 16 Mar 2009 - 15:26 
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Inscription: Mar 8 Nov 2005 - 19:54
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C'est vrai qu'il ne faut pas les quitter des yeux! la cuisson est rapide! dès qu'elles commencent a être dorées il faut les enlever.

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