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 Sujet du message: tapas d'oeufs durs
MessagePosté: Lun 4 Déc 2006 - 17:49 
Oeufs durs au piment d’Espelette et aux piquillos
:roll:
pour 16 pièces
4 œufs
125 g de poivrons del piquillo (8 pièces)
Piment d’Espelette
Piques en bois


:P :arrow:
Plongez les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Passez-les sous l’eau froide puis écalez-les.

Coupez-les en quatre, saupoudrez les de piment d’Espelette.

Egouttez les poivrons del piquillo et coupez-les en deux.

Recouvrez chaque quart d’œuf avec un morceau de piquillo et maintenez à l’aide d’un pique en bois.


* Les poivrons del piquillo sont une spécialité du pays basque. Si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par des morceaux de poivrons grillés au four.



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