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coques de pamplemousses océanes
Nombre de personnes : 4 pers
2 pamplemousses roses
100 gr de crevettes roses décortiquées
50 gr de maïs
1 citron
1 yaourt Bulgare
2 tomates mondées, épépinées et coupées en petits dés
persil, ciboulette, sel,poivre d'Espelette.
Couper les pamplemousses en deux et vider-les. Garder la chair et coupez-la en petits morceaux.
Mélanger le maïs, crevettes et les dés de tomates.Garnir les 4 demi pamplemousses et entourer les de morceaux de pamplemousses .
Presser le citron et hacher le persil, faire la sauce en mélangeant vivement le jus de citron, le yaourt et le persil. Assaisonner de sel et poivre.
Napper les pamplemousses de cette sauce et décorer de ciboulette. [/b]
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