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asperges sur canapés
4 tartines de pain aux céréales ou de campagne
8 asperges blanches
100 g de fromage frais allégé
1 concombre
1/2 c. à café d'ail en poudre
herbes de Provence
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
 
Préchauffez le four à 200 °C.
Pelez les asperges et coupez la base pour en conserver que les 3/4.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante, 10 min environ.
Egouttez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Ecrasez le fromage avec une cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre. Incorporez la poudre d'ail et les herbes de Provence.
Coupez le concombre en fines lamelles.
Grillez légèrement les tartines. Tartinez-les de préparation à base de fromage.
Ajoutez dessus des lamelles de concombre et les asperges.
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