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Difficulté 2 (1 : facile -> 5 : difficile)
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Personnes 4
Ingrédients
400 g de filets de kangourou
75 ml de vin rouge
50 ml de jus de poire
1 belle poire
1 cuil. à soupe de gelée de groseilles
huile d?olive
poivre au moulin
Préparation
Saisir la viande, dans une poêle avec l?huile, environ 3 minutes par côté. Réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec le vin et le jus de poire. Ajouter la gelée de groseilles et la poire coupée en tranches. Laisser frémir 3 minutes pour que la sauce épaississe.
Réchauffer la viande avec la sauce quelques minutes avant de servir.
Conseils
on peut remplacer la viande de kangourou par du boeuf
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