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Tajine végétarien pour 6 personnes 1 gros oignon blanc 4 courgettes 4 carottes 4 tomates 4 navets 1 belle patate douce 4 gousses d'ail 100g d'olives vertes 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à café de cumin en poudre 20cl de bouillon de légumes Huile d'olive Sel, poivre Dans le fond de votre plat à tajine avec un filet d'huile d'olive, disposez : l'oignon coupé en rondelles fines, les navets et la patate douce coupés en cubes grossiers, les tomates coupées en quartiers, les courgettes et les carottes en grosses rondelles, les gousses d'ail coupées en deux sans le germe, les olives, les brins de coriandre.
Versez dessus le bouillon de légumes chaud, salez, poivrez et assaisonnez de cumin.
Couvrez et enfournez pour 45mn.
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