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 Sujet du message: beignets aux pois chiches - Inde
MessagePosté: Jeu 1 Juin 2006 - 22:18 
beignets aux pois chiches
pour 3/4 personnes :
- 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1/4 de botte de coriandre hachée
- 1 cuillère à café et demi de thym
- 1 oignon moyen haché
- 1 oeuf
- sel
- eau froide (l'eau gazeuse donne une certaine légereté)

:wink:
Dans un bol, tamisez les 2 farines, faites un puit et mettez-y l'oeuf entier, les herbes, l'oignon et le sel.

L'étape de l'ajout de l'eau est un peu plus délicate: allez-y très lentement, la pâte doit être ni trop liquide, ni trop collante.
Elle doit avoir la consistance d'un yoghurt :o).
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Faites la frire cette pâte par petites quantités en vous aidant d'une cuillère à soupe, dans une casserole, en veillant à ce que l'huile ne surchauffe pas.

:roll:
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