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Ingrédients: 4 tranches de foie de veau, 100 gr de lard salé coupé en dés, 1 c. à s. de VRAI SIROP DE LIEGE, 1 c. à s. de fleur de maïs, 40 gr de margarine.
Faire fondre la margarine dans la poêle. Y ajouter les lardons et laisser cuire. Retirer les lardons et cuire la viande dans le beurre de cuisson.

Saler et poivrer.

Poser la viande sur un plat de service. Lier la sauce avec la fleur de maïs en ajoutant les lardons et le VRAI SIROP DE LIEGE.