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 Forums: Les desserts   Sujet: buche café et chocolat

 Sujet du message: buche café et chocolat
Posté: Mer 24 Déc 2008 - 13:50 

Réponses: 2
Vus: 790


... Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur. Décorer à votre guise. Réserver au frais

 Forums: Les entremets   Sujet: semoule au lait avec sauce caramel

Posté: Mer 17 Déc 2008 - 14:57 

Réponses: 1
Vus: 801


... à la maison, alors pour varier les plaisirs, j'ai recouvert la semoule d'un caramel crémeux à souhait. LES INGREDIENTS : 75 cl de lait (de votre choix) 100 gr de sucre de cannes mi-blond 2 sachets de sucre vanillé 150 gr de semoule de blé dur fine 30 clde crème liquide (fraiche ou soja) ...

 Forums: Recettes à base de légumes   Sujet: Lasagnes d'aubergines

 Sujet du message: Lasagnes d'aubergines
Posté: Mer 3 Déc 2008 - 10:55 

Réponses: 6
Vus: 1739


... sel, poivre et herbe de Provence) -Béchamel (beurre, farine, lait, noix de muscade, sel et poivre) -Fromage râpé. Préparation : Préparer votre béchamel: Faire fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine et mélanger. Tout en remuant verser le lait progressivement. Assaisonner ...

 Forums: Les brioches   Sujet: LE CHINOIS

 Sujet du message: LE CHINOIS
Posté: Jeu 27 Nov 2008 - 16:19 

Réponses: 10
Vus: 1988


... beurre à température ambiante pour qu'il ramolisse. Diluer la levure fraîche dans 60 ml de lait tièdi. Ajouter l'oeuf et mélanger. Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre et le sel. Déposer les dès de beurre. Ajouter les 120 ml de lait restant et commencer à mélanger avec le crochet, ...

 Forums: Les petites gourmandises   Sujet: Petits sablés

 Sujet du message: Petits sablés
Posté: Mar 25 Nov 2008 - 16:44 

Réponses: 3
Vus: 1060


... dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l'oeuf, puis terminez avec le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez la vanille (ou autre arôme, selon votre choix). Vous pouvez rajouter un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts. Formez des boules et placez les sur la plaque de votre four ...

 Forums: Recettes à base de légumes   Sujet: SOUFFLES AU POTIMARRON

 Sujet du message: SOUFFLES AU POTIMARRON
Posté: Jeu 20 Nov 2008 - 15:39 

Réponses: 3
Vus: 1063


... jaunes et 5 blancs) très peu de sel, poivre. Je n'ai même pas mis de crème fraiche !!!! LA RECETTE : Préchauffez le four à 200 °C. Préparez votre purée de potimarron, mélangez-y la feta, les 3 jaunes d'oeufs, un peu de sel et le poivre. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de ...

 Forums: Recettes à base de poisson   Sujet: St Jacques sur fondue de poireau

 Sujet du message: St Jacques sur fondue de poireau
Posté: Mer 19 Nov 2008 - 14:39 

Réponses: 13
Vus: 2535


... réduire. -Dans une casserole, faire venir les noix de St Jacques pendant 2 ou 3 minutes, après cuisson assaisonner. Dressez les assiettes à votre convenance. Voici le résultats, me suis régalés ce 12h :

 Forums: MAP   Sujet: Escargots briochés

 Sujet du message: Escargots briochés
Posté: Mer 12 Nov 2008 - 21:15 

Réponses: 6
Vus: 1480


... sortir la pâte de la cuve et la séparer en deux . Étaler chaque pâton en un grand rectangle. A vous ensuite de mettre les ingrédients de votre choix! Pour moi ça a été sur le premier rectangle de pate: gruyère, chevre, tomates en tranches fines, jambon blanc. Sur le second rectangle: ...

 Forums: Concours!   Sujet: 13ème concours Régal-et-Vous!

 Sujet du message: 13ème concours Régal-et-Vous!
Posté: Mer 12 Nov 2008 - 8:42 

Réponses: 31
Vus: 7434


... Pour participer, vous devez réaliser cette recette et m'envoyer la photo par mail (regaletvous@yahoo.fr) avec la présentation de votre choix avant le: samedi 6 décembre Nous procéderons ensuite aux votes! Voici les lots à gagner, j'espère qu'ils vous plairont! Pour la ...

 Forums: Choix des recettes pour le concours   Sujet: Choix des recettes 13ème concours!

Posté: Sam 8 Nov 2008 - 17:07 

Réponses: 6
Vus: 1597


... en place avant la grosse période des fêtes de fin d'année. Voici les recettes que j'ai sélectionné, vous n'avez plus qu'à voter pour celle de votre choix. :chef: Madeleines Grand Marnier et chocolat Le Grand Marnier n'est pas obligatoire dans cette recette, on peut utiliser du rhum, ...

 Forums: Les petites gourmandises   Sujet: Muffins base au yaourt sans matière grasse!

Posté: Mer 5 Nov 2008 - 17:57 

Réponses: 11
Vus: 2104


... l'oeuf et le yaourt et mélangez. Incorporez le lait. Versez la pâte dans les moules graissés et farinés, puis placez un carré de chocolat de votre choix (noir ou au lait) dans chaque alvéole. Enfournez 20mn. http://img380.imageshack.us/img380/8800/muffinsbaseyaourt1fo1.jpg

 Forums: Entrées chaudes   Sujet: VELOUTÉ A LA SUCRINE DU BERRY

 Sujet du message: VELOUTÉ A LA SUCRINE DU BERRY
Posté: Lun 13 Oct 2008 - 10:34 

Réponses: 3
Vus: 1121


... donner un côté plus festifs à ce velouté, déposer au fond de vos assiettes quelques noix de st jacques justes poêlées, ou bien des langoustines à votre convenance. Dresser alors une càs de cappuccino de crème liquide montée en chantilly bien froide au dessus du velouté et laisser fondre.

 Forums: Recettes à base de viande   Sujet: MAGRET DE CANARD ROSÉ AU MIEL DU GÂTINAIS

Posté: Lun 13 Oct 2008 - 10:19 

Réponses: 5
Vus: 1158


... avant leur cuisson. Réaliser des entailles côté peau et frotter celles-ci au gros sel. Filmer et réserver. Au bout de ce temps, préchauffer votre four à 180°, et y déposer le plat qui permettra de terminer la cuisson des magrets. Cuire les pommes de terre à purée préalablement lavées et ...

 Forums: Recettes à base de légumes   Sujet: Bricks aux épinards et oeuf coulant

Posté: Mer 1 Oct 2008 - 10:34 

Réponses: 8
Vus: 1895


... épinards cuits, je fais revenir 1 petite échalote dans 1 filet d'huile et je l'incorpore a mes épinards avec du sel et du poivre. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Sur une feuille de brick, mettez au milieu un peu de la préparation aux épinards puis faites un puit et cassez l'œuf, rajoutez ...

 Forums: MAP   Sujet: Paninis maison!

 Sujet du message: Paninis maison!
Posté: Mer 17 Sep 2008 - 11:48 

Réponses: 4
Vus: 1190


... de levure sèche Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancez le programme "pâte". A la fin du programme, sortez votre pâte et divisez-la en 8 boules. Donnez leur une forme ovale et légèrement aplatie. Posez-les sur une plaque allant au four et garnie de papier ...
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