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Forums: MAP Sujet: Calcul du TH de la MAP |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 12:22
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Réponses: 13 Vus: 2591
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merci pour ta réponse gigimagic .... j'ai toujours pensé qu'il fallait persévérer !!
comme çà on peut faire n'importe quelle recette des autres machines !
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Forums: MAP Sujet: Calcul du TH de la MAP |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 12:12
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Réponses: 13 Vus: 2591
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apparemment avec ce tableau .... en prenant le poids de farine et le TH de notre MAP .... çà nous donne l'eau que l'on doit mettre ??
me suis trompée ??
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Forums: MAP Sujet: Pain blanc aux oeufs de Lea + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 12:07
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Réponses: 25 Vus: 3177
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Citation: pour moi nath , la farine je l'achete dans les magasins bio
c'est-à-dire dolores ??
quel genre de farine .... je débute alors je pose des questions !!
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Forums: MAP Sujet: brioche de dodo + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 11:56
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Réponses: 7 Vus: 1242
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dolores a écrit: coucou léa,
t'es sure qu'il ne faille pas calculer le th pour une brioche? il me semble que oui , mais là j'avoue que tu me poses une colle.
je vais me renseigner et te tiens au courant.
bisous
normalement non .... mais j'attends ta réponse !! |
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Forums: MAP Sujet: Pain blanc aux oeufs de Lea + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 11:54
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Réponses: 25 Vus: 3177
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il faudrait demander à des plus expertes !! j'utilise toujours de la T65 bio .... !!
programme 1 croûte moyenne ... çà se met tout seul en croûte moyenne quand je fais le pain aux oeufs ! |
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Forums: MAP Sujet: Calcul du TH de la MAP |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 10:47
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Réponses: 13 Vus: 2591
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gigimagic !! |
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Forums: MAP Sujet: Pain blanc aux oeufs de Lea + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 10:32
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Réponses: 25 Vus: 3177
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j'ai oublié de dire que je ne me sers pas du gobelet doseur .... je pèse directement, c'est bien mieux ..... enfin pour ma part !! |
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Forums: MAP Sujet: Pain blanc aux oeufs de Lea + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 10:26
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Réponses: 25 Vus: 3177
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je pose la cuve sur la balance, je mets mes oeufs et je rajoute l'eau jusqu'à 400 g !! |
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Forums: MAP Sujet: brioche de dodo + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 10:22
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Réponses: 7 Vus: 1242
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elle est belle ..... et a l'air très bonne !!
je peux prendre la recette telle quelle ?? il me semble qu'il n'y a pas de Th pour la brioche ??
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Forums: MAP Sujet: Une excellente brioche + photos !! |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 7:56
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Réponses: 8 Vus: 1374
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elle est superbe !! jamais fait encore de brioche .... va falloir que j'essaie !
c'est une recette pour la bm300 ?? pas besoin d'adapter ??
et à bientôt !! |
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Forums: MAP Sujet: Pain blanc aux oeufs de Lea + photos |
lea |
Posté: Lun 23 Jan 2006 - 7:50
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Réponses: 25 Vus: 3177
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alors voilà .... :icon_francais: PAIN BLANC aux OEUFS (1kg) eau : 400 ml (2 oeufs compris) farine à pain blanc : 600 g (je mets de la T65) sel : 1c 1/2 à café sucre : 4 c à café beurre : 25 g levure briochin : 1c 1/2 à café jusqu'à présent toujours beau et bien gon... |
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Forums: MAP Sujet: Pain au chorizo sur MAP + photos |
lea |
Posté: Dim 22 Jan 2006 - 21:47
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Réponses: 32 Vus: 5181
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plusieurs fois j'ai fait le pain aux oeufs .... très bon .... je vous donnerais la recette si vous le voulez !
merci dolores pour ta réponse !! |
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Forums: MAP Sujet: Pain au chorizo sur MAP + photos |
lea |
Posté: Dim 22 Jan 2006 - 21:14
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Réponses: 32 Vus: 5181
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si je comprends bien .... on peut prendre n'importe quelle recette de pain ..... avec le poids de la farine et notre TH (c'est-à-dire 66 pour la bm300) on peut calculer l'eau que l'on doit mettre ??
c'est çà ?? merci !
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Forums: MAP Sujet: Pain au chorizo sur MAP + photos |
lea |
Posté: Dim 22 Jan 2006 - 12:16
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Réponses: 32 Vus: 5181
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c'est une très bonne idée .... à bientôt !! |
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Forums: MAP Sujet: Pain au chorizo sur MAP + photos |
lea |
Posté: Dim 22 Jan 2006 - 12:10
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Réponses: 32 Vus: 5181
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félicitations pour le pain ....
Citation: Comment est ce que je fais pour adapter la recette à ma MAP?
très bonne question .... j'ai une kenwood bm300 ... et j'aimerais savoir aussi !! merci .... |
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